vieta
Senā Valmieras pasta un telegrāfa ēka, Diakonāta ielā, ir viena no grandiozākajām celtnēm Valmierā, kas saglabājusies līdz mūsdienām. 2021. gadā daļā no ēkas mājvietu atradusi „Akustikas” komanda, kura apvienojot savu pieredzi un gadu gaitā iemantotās profesionālās zināšanas, ir uzbūruši sirsnīgu vietu, kur nesteidzīgi doties baudīt ģimenisku atmosfēru, pasaules garšas un muzikālus priekšnesumus. Mūsu telpas ir plašas un tajā ikviens atradīs sev piemērotu vietu, lai omulīgi pavadītu laiku. Papildus restorāna zālei pieejama arī mazāka viesistaba intīmākai atmosfērai, otrā stāva lielā zāle- lielākiem privātiem pasākumiem vai koncertiem, bērnu rotaļu istaba, kā arī pielāgota cigāru telpa, nesteidzīgai dzērienu un cigāru baudīšanai. Akustikā ir gaidīts ikviens, jo šiet satiekas vēsture un mūsdienīga šodiena.
ideja
„Akustika” ir moderns, mājīgs un ģimenēm draudzīgs restorāns. Lai veicinātu ilgtspējīgu un atbildīgu gastronomiju, mēs atbalstām vietējos ražotājus. Lielākā daļa ēdienos izmantotās sastāvdaļas ir no novada saimniecībām, tostarp bioloģiski audzēta gaļa no vietējiem zemniekiem. Mēs mainām ēdienkarti divas reizes gadā un iekļaujam tajā atbilstošās sezonas dabiski augušās dārza veltes. Akustika turpina saglabāt kulinārijas kultūru, piedāvājot ēdienkartē tradicionālās latviskās ēdienu vērtības. Arī mazajiem gardēžiem izveidota īpaša, bet saprotama ēdienkarte. “Akustikas” plašajās telpās spēsim sarīkot un uzburt svētkus ikvienam, kā arī doties izbraukumos, lai svētku mielastu klātu Jūsu mājās. Pie mums pieejams daudzpusīgs vīnu, kokteiļu un citu dzērienu klāsts, kas neatstās vienaldzīgus pat izsmalcinātākos dzērienu lietpratējus.
2023. gada 21. novembrī restorāns ‘Akustika’ tika iekļauts MICHELIN Guide ceļvedī.
